طريقة تحضير وصفة لحم بعجين التركية

مقادير الوصفة

للعجين نحتاج :

• 500 غرام دقيق
• رشة ملح
• 250 مل ماء دافئ
• 1 ملعقة طعام خميرة الخبز
• 1 ملعقة سكر

للحشوة نحتاج :

• 400 غرام لحم مفروم
• 2 حبات طماطم
• 1 فلفل أخضر حلو
• 1 حبة فلفل أحمر
• 2 حبات بصل
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة طعام مركز الطماطم
• 1 ملعقة زعتر يابس مطحون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير

في إناء الدقيق، نضع الملح، ثم نخلط االسكر مع الخميرة و القليل من الماء حتى تذوب الخميرة ثم نصبها على الدقيق، نبدأ نجمع العجين بواسطة الماء الدافئ، حتى نحصل على عجينة متماسكة و لينة جدا، نغطيها و نتركها تختمر في مكان دافئ لمدة 1 ساعة تقريبا.

نقوم بغسل و تقشير الطماطم ثم تنظيفها من البذور و بعدها نفرمها ناعما. نقوم بنفس العملية بالنسبة للفلفل، البصل و البقدونس، نفرمهم فرما ناعما.

نخلط جميع الخضر مع اللحم المفروم و نضيف إليهم التوابل، معجون الطماطم،الملح و الفلفل و نعجين جيدا باليد حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.

بعد أن تختمر العجينة جيدا نزيلها من الإناء و نبدا نشكل منها كرات متساوية الحجم و حسب الرغبة إذا أردتي الحصول على لحم بعجين بأحجام فردية شكلي كرات صغيرة إذا أردتي الحصول على لحم بعجين بشكل عائلي اصنعي كرات كبيرة من العجين.

نقوم برش الدقيق على السطح و نفرد العجين كما نفعل مع عجينة البيتزا، نفردها بشكل رقيق حوالي 2 مليمتر تقريبا. و نبدأ نوزع الحشوة بشكل متساو على الوجه حتى نغطي كل العجين و نحرض على أن نلصق الحشوة بالعجين بواسطة اليدين.

نحضر صينية نضع بها ورق الزبدة ثم نضع لحم بالعجين التركي و ندخله إلى فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية لحوالي 20 دقيقة أو حتى يتحمر العجين و تحصلين على لون ذهبي جميل.

بعد أن تخرجي العجين من الفرن غطيه بمنديل و حافظي عليه ساخن، و تفادي أن يتعرض للبرد لحتى لا يصبح قاسيا، و استمتعي به ساخن أو بارد، هاته الوصفة التركية الشهيرة رائعة و لا تقاوم و هي رائعة على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، استمتعي بتحضيره و شهية طيبة.

طريقة تحضير وصفة لحم بعجين التركية

طريقة تحضير البطبوط المغربي

مقادير الوصفة

• 3 أكواب دقيق
• 1 كوب سميد ناعم
• 1 ملعقة طعام خميرة الخبز
• 1 ملعقة طعام سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء دافي لجمع العجين

طريقة التحضير

نقوم باستعمال العجانة الكهربائية أو نستعمل إناء للعجن نضع الدقيق، نضيف إليه السميد، السكر و الملح و نحرك جيدا حتى تتمازج المكونات، ثم نضع الخميرة في نصف كوب ماء دافئ، حتى تذوب ثم نصبها على المكونات الجافة و نبدأ نصب الماء و نجمع العجين حتى يتماسك ثم ندلكه جيدا حتى يصبح العجين طريا، نكوره ثم نغطيه بمنذيل و نتركه يختمر لمدة ربع ساعة.

بعد مرور ربع ساعة نضع الدقيق على سطح نظيف و نبدأ نفرد العجين بالشوبك، حتى نحصل على عجينة رقيقة، ثم نحضر كوب و نبدأ نقطع دوائر من العجين و نرصها فوق صينية مرشوشة بالدقيق و السميد الناعم.

بعد الإنتهاء من كل العجين، نغطي الصينية بمنديل و نضعها في مكان دافئ لنتركها تختمر لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى ينتفخ العجين و يتضاعف حجمه. نأخد مقلاة نضعها فوق نار متوسطة إلى خفيفة و نبدأ بطهي البطبوط المغربي. يمكنك استعمال الزبدة أو الزيت لرش المقلاة، كما يمكنك طهيه من دون الحاجة إلى  الزيت أو الزبدة، نقلبه من الجهتين حتى يتحمر من الجهتين ثم نزيله و نضعه في منديل ليبقى ساخن، و بعد الإنتهاء من طهي البطبوط يمكنك حشوه بأي حشوة تحبينها سواء كانت مطهية أو باردة كحشوة التونة مع الجبن و الذرة. استمتعي بتحضير البطبوط المغربي و شهية طيبة.

طريقة تحضير البطبوط المغربي

طورطة مالحة بالتونة و الجبن الأبيض

مقادير الوصفة

• 1 عجينة مكسرة ( طريقة تحضير العجينة المكسرة )
• 1 علبة تونة 
• 2 حبات بيض 
• 20 سل جبن أبيض
• 1 ساق إكليل الجبل
• زيت زيتون 
• ملح و فلفل أسود

طريقة التحضير

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل البدأ في تحضير الوصفة.

نفرد العجين باستعمال الشوبك ثم لك الاختيار في استعمال قالب طورطة كبير أو قوالب فردية ، ندهن القوالب بالزيت و نثبت العجين جيدا بأصابعنا ثم نحدث به ثقوب بواسطة الشوكة.

نصفي التونة من الزيت، نضيف إليها الجبن الأبيض، البيض، إكليل الجبل بعد إزالة الأوراق و غسلها جيدا ثم فرمها فرما ناعما نتبل بالملح و الفلفل الأسود و نطرب المزيج جيدا حتى تتمازج كل العناصر مع بعضها.

نفرغ المزيج فوق العجين و ندخل القالب أو القوالب الفردية إلى الفرن حتى يتحمر العجين و تطهى الحشوة جيدا ثم نخرج الطورطة يمكن تزيينها و هي ساخنة بالجبن المبشور و تركه يذوب فوقها أو ادخليها لدقيقتين حتى يذوب الجبن كما يمكنك تقديمها كما هي، نتمنى أن تعجبك وصفتنا و شهية طيبة.

طورطة مالحة بالتونة و الجبن الأبيض

فطائر بالخضر سهلة التحضير و لذيذة

مقادير الوصفة

• 4 حبات بطاطس
• 3 حبات جزر
• 2 حبات كوسا
• 4 حبات بيض
• 80 غرام جبنة البارميزان المبشور
• 1 باقة من البقدونس
• زيت نباتي
• الملح والفلفل الأسود حسب الذوق

طريقة التحضير

نقوم بغسل و تقشير الجزر و البطاطس، نقوم بغسل الكوسا جيدا و نقطع الكل إلى مكعبات ثم نقوم بسلقهم في ماء مغلي و مملح لمدة 20 دقيقة، بعد ذلك نصفي الكل جيدا ثم نصب الخضر في إناء زجاجي و نهرسه بالشوكة حتى تتكسر الخضر فقط لا نحتاج أن تصبح ناعمة يجب أن تهرس فقط.

نقوم بغسل البقدونس جيدا و نفرمه فرما ناعما، و نضيفه إلى الخضر. نضيف البارميزان المبشور، نضيف الملح و الفلفل الأسود، و بعدها نقوم بخفق البيض جيدا ثم نمزج المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس.

نبدأ بتشكيل كويرات من الخليط، و نقوم بتسخين 4 ملاعق زيت في مقلاة غير لاصقة و نبدأ بتحمير الكويرات من الجانبين و بعد ذلك نزيلها من المقلاة و نضعها فوق صينية للفرن مغطاة بورق الزبدة. ندخل الكويرات إلى فرن مسخن على درجة حرارة 180  مئوية و نتركها تطبخ لمدة 15 دقيقة، و هاهي كويرات الخضر الشهية جاهزة للتقديم، يفضل أن تقدم ساخنة لأن البيض يصبح مذاقه غير جيد و هو بارد و كذلك البطاطس تصبح قاسية كلما بردت لهذا يفضل أن تأكل و هي ساخنة جربيها و سيحبها أطفالك، يمكن إضافة أي نوع آخر من الخضر و يمكن إضافة اللحم المفروم أو التونة إذا أحببت و شهية طيبة.

فطائر بالخضر سهلة التحضير و لذيذة

أطيب لازانيا ستأكلينها في حياتك

مقادير الوصفة

• 2 حبات قرع أخضر
• 2 حبات باذنجان
• 4 حبات طماطم
• 2 فصوص ثوم
• 1 غصن مردقوش
• 2 كرات موتزاريلا
• 40 غرام بارميزان
• 12 مستطيل لازانيا
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح و فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

نقوم بغسل الباذنجان و القرع جيدا و ننشفهم جيدا، ثم نقوم بتقطيعهم بالطول قطع رقيقة السمك دون إزالة القشر.

بعدها نسخن المقلاة على النار و ندهن كل من شرائح الباذنجان و القرع بزيت الزيتون و نضيف الملح و الفلفل ثم نحمرهم من الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي جميل.

نقوم بعدها بوضع الماء على النار ليغلي نضيف إليه الملح ثم نضع فيه قطع لازانيا و نتركها تسلق لمدة 5 دقائق، و بعد ذلك نزيلها و ننقعها في ماء بارد ثم نزيلها و نقطرها من الماء واحدة تلو الأخرى.

نقوم بتقشير الطماطم و نقطعها ناعما ثم نضعها في مقلاة مع الزيت على النار و نضيف إليها المردقوش، و فصوص الثوم المقطعة ناعما ثم نتبل بالملح و الفلفل حسب الذوق.

نقطع كرات الموتزاريلا إلى شرائح رقيقة و نحتفظ بها جانبا، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.

في إناء قابل لأن يدخل الفرن ندهنه بالقليل من الزيت تم نضع طبقة من أوراق لازانيا، و فوقها طبقة من الخضر، فطبقة من الموتزاريلا نعيد العملية إلى أن تنتهي كمية المكونات، نضع آخر طبقة من اللازانيا و نصب فوقها صلصة الطماطم و نرشها بجبنة البارميزان ثم نصب القليل من زيت الزيتون و ندخلها لتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة.

بعد أن يتحمر الوجه نخرجها من الفرن و تقدم ساخنة بشهية طيبة.

أطيب لازانيا ستأكلينها في حياتك

أحلى بطاطس محشوة بالفرن

مقادير الوصفة

• 2 حبات بطاطس
• 4 حبات بيض
• 1 كيس لحم مدخن
• نصف حبة بصل
• جبن غرويير مبشور
• ملح و فلفل حسب الذوق
• زيت الزيتون
• قشدة طرية

طريقة التحضير

نقوم بتنظيف البطاطس جيدا و نمسحها بمنديل أو بورق المطبخ لا نقشرها لأننا سنستعملها بقشورها نكتفي فقط بإحداث ثقوب بواسطة شوكة.

نقوم بصب القليل من زيت الزيتون على حبات البطاطس و توزيعه على كل الحبات، ثم نرشها بالملح و الفلفل و نسخن الميكروويف على أقصى درجة مئوية و ندخلها إليه ما بين 10 إلى 12 دقيقة، يمكن التأكد من نضجها بواسطة السكين إذا لاحظت أنها لم تعد قاسية و أصبحت طرية نوعا ما فقد أصبحت جاهزة، نقوم بإخراجها و نقسمها إلى قسمين، ثم نقوم بإحداث ثقب و إزالة لب البطاطس دون الوصول إلى القشرة الخارجية، نكرر نفس العملية لكل نصف حبة بطاطس حتى ننهي كمية البطاطس التي تتوفر عليها.

نقوم بتقطيع نصف حبة البصل ناعما، ثم نقوم بتتبيل كل نصف حبة بطاطس بالملح و الفلفل و نقوم بكسر بيضة في كل نصف حبة بطاطس وبعدها نقوم بتقطيع شرائح اللحم المدخن إلى قطع صغيرة، و نبدأ بوضع القليل منها على كل حبة بطاطس ثم نضيف القليل من البصل و القليل من القشدة الطرية أو الجبنة السائلة حسب الرغبة ثم نقوم بتوزيع الجبن المبشور على السطح و ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 220 مئوية لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة إلى أن تذوب الجبنة و ينضج البيض قليلا، ربما البعض لا يحب أن يأكل البيض نيئا قليلا إلا أن للبيض النيئ فوائد جمة للقلب و سنتطرق لفوائده في مقالات لاحقة.

بالنسبة لقشرة البطاطس يمكن إزالتها بكل سهولة، ويمكن الاحتفاظ بها لن تضر في شئ، أما فيما يخص لب البطاطس فيمكن استعماله في وصفات أخرى، هذه الوصفة شهية و يمكن إضافة ما طاب لك من المكونات حسب المتوفر في البيت و إطلاق العنان لإبداعاتك، الوصفة شهية و مناسبة للعشاء كما يمكن مرافقتها بصلصة خضراء كصلصة البيستو الشهية و الاستمتاع بها بشهية طيبة.

أحلى بطاطس محشوة بالفرن

لمحبي الغراتان نقدم غراتان سهل و لذيذ باللحم و الجبن

مقادير الوصفة

•  400 غرام معكرونة
•  ملح حسب الذوق
•  6 قطع لحم مدخن
•  100 غرام جبن  Gruyére مبشور

مقادير الصلصة:

•  80 سل حليب قليل الدسم
•  55 غرام دقيق القمح
•  55 غرام زبدة
•  رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

قومي بسلق المعكرونة في كاسرولة على النار، أضيفي لها ملعقة صغيرة من الزيت و نكهي برشة ملح و اتركيها حتى تسلق يجب أن تبقى محافظة على قوامها.

بعد التأكد من نضج المعكرونة ترفع من على النار و تصفى في مصفاة و يفضل رشها بالماء البارد و تركها في المصفاة حتى تتقطر تماما من الماء .

في إناء آخر قومي بوضع كمية الدقيق مع الزبدة ثم ضعي الإناء على النار و حافظي على التحريك المستمر حتى لا تتكور حبات الدقيق و تلتصق ببعضها نستمر في التحريك حتى نحصل على قوام سميك و يطبخ الدقيق يجب أن تحاولي جاهدة أن يكون إناء الطبخ المستعمل غير لاصق حتى تحصلي على نتائج جيدة، بعد تحمر الدقيق صبي الحليب بالتدريج و استمري في التحريك السريع بالطراب حتى يمتزج الحليب بالدقيق استمري حتى تحصلي على قوام كثيف و سميك يشبه الكريما خففي درجة الحرارة اتركيه لبضع دقائق أضيفي جوز الطيب و الملح و حركي جيدا ثم أضيفي المعكرونة و أزيلي الخليط من على النار.

لفي شرائج اللحم المدخن و قطعيها إلى قطع صغيرة أضيفيها إلى المعكرونة التي مزجناها مع صلصة البيشاميل ، ثم صبي الكل في صينية الفرن أو قالت الغراتان و زيني الوجه بكمية الجبنة و أدخليها  إلى الفرن لتطبخ على درجة حرارة 200 مئوية لمدة من 15 إلى 20 دقيقة  حتى يتحمر الوجه جيدا ، ثم أخرجيها  و قدميها ساخنة.

هاته الوصفة تلائم وجبات العشاء و هي تكفي لعدد كبير من الأفراد، شهية طيبة.

لمحبي الغراتان نقدم غراتان سهل و لذيذ باللحم و الجبن

لمحبي الوصفات البسيطة تعرفي على وصفة كيش الخضر و السلمون الشهي

نبذة عن الوصفة :

الكيش هو من أحد أشهر الوصفات الفرنسية التى عرفت طريقها إلى العالم العربي ، نظرا لبساطتها و لذتها ، و قد ظهر الكيش في بلدان المغرب العربي و تحديدا بلد الجزائر نظرا للتقارب الذي يعرفه الجزائر و فرنسا و التأثر الثقافي بين البلدين. يمتاز الكيش عموما بالعجين المستعمل فيه مع استخدام أنواع متعددة من الحشوة لكن تبقى الخضر من المكونات الأساسية التي يمتاز بها و ستجدون في موقعنا أكتر من وصفة لتحضير الكيش.

مقادير الوصفة

• عجينة الكيش (طريقة تحضير العجينة المكسرة المستعملة في أطباق الكيش)...
• 2 فيليه سمك السلمون بحجم 150 غرام
• 1 حبة بروكولي
• 300 غرام بطاطس
• 20 سل كريما
• 20 سل حليب كامل الدسم
• 2 حبات بيض
• 2 صفار بيض
• 40 غرام جبنة سويسرية مبشورة  أو أي نوع متوفر
• 10 غرام زبدة
• رشة جوزة طيب
• رشة فلفل و ملح حسب الذوق
• زيت زيتون

طريقة التحضير

على سطح منبسط نقوم بمد العجين بالشوبك و نضعها في قالب الطورطة أو الكيش مدهون بالقليل من الزبدة و نلصقها جيدا بالقالب ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
نقوم بعدها بغسل حبة البروكولي جيدا و نقوم بتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم نغسل البطاطس جيدا، نقشرها و نقطعها إلى مكعبات، نزيل القشرة عن فيليه السلمون و نقطعه الى مكعبات كذلك، ثم نأخذ البطاطس و نضعها في إناء على النار مع القليل من الملح و الماء و نتركها تطبخ قليلا لمدة 5 دقائق إلى 7 دقائق تم نزيلها و نصفيها من الماء.
في كاسرولة على النار نضع القليل من زيت الزيتون و نضيف إليه قطع البروكولي ثم نحمرها قليلا و نضيف اليها رشة ملح، تم نضيف القليل من الماء و نغطيها حتى تطبخ بواسطة البخار و نزيد الماء عند اللزوم حتى يطبخ البروكولي.
نحمر قطع السلمون لمدة من 3 دقائق الى 5 دقائق فقط لأنه سيكمل الطهي في الفرن بعد ذلك، نخلط الحليب مع الكريما و حبات البيض و صفار البيض، ثم نضيف الملح و الفلفل و جوزة الطيب و نخلط جيدا حتى تمتزج كل العناصر.
نجلب قالب العجين نوزع فيه قطع البروكولي، البطاطس و السلمون بالتساوي ثم نصب خليط الحليب و البيض و نزين الوجه بالجبن المبشور، و بعدها ندخل الكيش الى فرن مسخن على دجة حرارة 200 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى نتأكد من نضج المكونات.
بعد أن يتحمر العجين و تنضج كل الخضر و سمك السلمون نخرج القالب من الفرن و نتركه قليلا حتى يبرد، يمكن تزيين الوجه بقطع البقدونس أو الجبن المبشور ثم يقدم بشهية طيبة.

لمحبي الوصفات البسيطة تعرفي على وصفة كيش الخضر و السلمون الشهي

طريقة تحضير الطماطم المحشوة باللحم و النقانق الشهية

مقادير الوصفة

• 14 حبة طماطم متوسطة
• 2 حبات بصل
• 40 غرام زبدة
• 600 غرام نقانق (سجق)
• 1 فص ثوم
• 300 غرام لحم بقري مفروم
• 2 سل زيت زيتون
• ملح و فلفل أسود حسب الذوق
• 2 أوراق غار
• حبق طري

طريقة التحضير

بعد غسل الطماطم جيدا و تجفيفها من الماء نقطع الجزء العلوي لعدد 12 حبة من الطماطم على شكل قبعة ثم نفرغها من الداخل و نحتفظ باللب جانبا، و نقوم بتقطيع ما تبقى من الطماطم الى مكعبات و بعدها نقوم بتقشير حبة بصل واحدة و تقطيعها الى قطع صغيرة ثم تقشير الثوم و فرمه ناعما.

في مقلاة على النار نضع القليل من زيت الزيتون و نضيف إليه البصل و الثوم و نضيف رشة ملح و فلفل و نتركه فوق النار حتى يذبل البصل و يتحمر ثم نضيف إليه الطماطم المقطعة و لب الطماطم الذي ازلناه مسبقا نضيف الكل و نضيف الملح و الفلفل حسب الذوق ثم نضيف ورق الغار و القليل من الحبق المفروم ناعم و بعدها نغطي الخليط و نتركه يطبخ على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

بعد أن تجهز الصلصة نضعها في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى نحصل على صلصة جميلة.

نفرم حبة البصل المتبقية و نضعها في مقلاة مع القليل من الزيت نضيف السجق إليها و اللحم المفروم و نقلب جيدا و نتبل بالملح و الفلفل الأسود كما أن إضافة البهارات كالكركم أو الكاري أو الأعشاب الجافة الروز ماري و الزعتر إختياريا حيث أنها تضيف نكهة طيبة للوصفة.

بعد طهي المكونات نقطع السجق إلى قطع و نبدأ بحشو حبات الطماطم بالحشوة و نغطيها بالقبعات التي أزلناها مسبقا ثم نرصها في قالب طيني يتحمل الحرارة، واحدة بجانب الأخرى لكي لا تحترق الجوانب، نضيف الصلصة للقالب و ندخله إلى فرن مسخن على درجة حرارة 240 مئوية و نتركه يخبز لمدة 45 دقيقة و من حين لآخر نلقي نظرة كي لا تحترق الطماطم.

بعد إخراج القالب من الفرن يمكنك تقديمها لوحدها كطبق رئيسي أو مرافقتها بطبق أرز مسلوق في الماء و الملح و الأعشاب المنسمة و الإستمتاع بها بشهية طيبة.

طريقة تحضير الطماطم المحشوة باللحم و النقانق الشهية

استمتعي بتحضير أشهى و ألذ أنواع البيتزا بالنقانق و الجبن

مقادير الوصفة

مكونات العجينة:

• 1 كوب ماء
•  2 ملاعق كبيرة حليب مجفف او حليب عادي
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر
• 3 أكواب دقيق
• 1 ملعقة و نصف صغيرة خميرة الخبز

مكونات الحشوة:

• 16 حبة طماطم كرزية مقطّعة إلى قسمين
• 1 ملعقة صغيرة حبق يابس 
• 1 ملعقة صغيرة زعتر بودرة
• 2 حبات فلفل أخضر  مقطّعة إلى شرائح
• ملح و فلفل أسود  حسب الرغبة
• 2 حبات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 5 حبات فطر طازج مقطعة إلى شرائح
• 100 غرام نقانق لحم متبلة مقطّعة 
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 300 غرام جبن موتزاريلا مبشورة
• نصف كوب زيتون أسود مقطع دوائر

طريقة التحضير

في كاسرولة نسخن الحليب مع كوب ماء، الزبدة و الزيت، على نار متوسطة إلى أن يصبح دافئا، ثم و في وعاء العجن ضعي السكر، الملح، الباكينج باودر، الدقيق والخميرة، اخلطي المكونات الجافة مع بعضها حتى تنسجم، ثم أضيفي خليط الحليب مع الماء، الزيت و الزبدة بالتدريج إلى المكونات الجافة مع العجن المستمر إلى ان تتشكل عجينة لينة لا تكون صلبة و لا تكون لينة جدا نزيلها من العجانة و ندعكها بيدينا جيدا مع الحرص على انسجام العجين جيدا بعد أن تحصلي على عجينة منسجمة ضعيها في إناء مدهون بالزيت ثم غلفيها بورق النايلون و ضعيها في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.

أحضري صينية بيتزا متوسطة الحجم و إدهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة و رشة دقيق. باستعمال الشوبك قومي ببسط العجينة على شكل دائرة بقياس الصينية، ضعيها في الصينية، و إدهنيها بقليل من زيت الزيتون و بواسطة شوكة قومي بإحداث ثقوب في العجينة أربع ثقوب من الجوانب و واحدة من الوسط و نتركها لترتاح قليلا كما يمكن أن تشكلي أكثر من دائرة من العجين يبقى لكي الإختيار هل تحبين بيتزا فردية أو عائلية.

لتحضير الصلصة نضع مقلاة على النار، نسخن بها القليل من الزيت و نحمر فيه البصل.
نضيف صلصة الطماطم و رشة ملح و القليل من الفلفل الأسود و نتبل بالحبق والزعتر نحرك المكوّنات جيداً مع بعضها ثم نتركها لتغلي على نار هادئة، و بعد إزالة البصل من المقلاة نقلب الفطر قليلا في الزيت فقط، لا يجب أن يطبخ فقط نقلبه لمدة 3 دقائق أو أقل حتى يذبل.
في مقلاة أخرى حمري النقانق قليلا إن كانت غير مطبوخة و قطعيها إلى دوائر. نسخن بعد ذلك الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
نقوم بعدها بدهن  الصلصة على وجه العجينة ونضع فوقها الفطر، الطماطم الكرزيّة، الفليفلة الخضراء والنقانق، و نرش الجبن على الوجه ثم نوزع الزيتون الأسود و ندخل البيتزا إلى الفرن لتخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى تحمرّ العجينة ويذوب الجبن و تقدم بشهية طيبة.

استمتعي بتحضير أشهى و ألذ أنواع البيتزا بالنقانق و الجبن